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小さな積み重ねが成功へとつながる
Great things are not done by impulse, but by a series of small things brought together.
Vincent van Gogh
あなたの人生は
充実していますか
株式会社虎串は現在３店舗のやきとり店を経営する飲食企業です。
現在、僕はこうしてやきとり店３店舗を経営する社長で、これからも毎年１店舗の出店を計画する青年実業家です。もしかすると僕は周りから見たら夢と希望に満ち溢れる成功者に見えたりするのかもしれませんね。
実際、今の僕の毎日は充実しています。修行で培ったやきとりの技術でお客さんに喜んでもらい、仲間とともに繁盛店を作り、そして会社を拡大していく。現場でお客さんにサービスを提供している瞬間も充実しているし、どうしたらもっとよいお店や会社が作れるのか、新しい店舗の企画や設計などを仲間と考える瞬間もワクワクします。もちろん色々問題も発生しますが、自分たちが考えたものが実現していくって単純に楽しいのです。
自分の未来は自分自身で切り開いていく。僕にとってもあなたにとっても人生は一度しかない冒険です。人生を楽しみましょう！
株式会社虎串
私たちは串焼きのプロフェッショナル集団です。
新鮮な食材をその日に串打ちする。美味しさのために。
焼き鳥「むさし」で、６年の修行を経て2015年に全額自己資金で今池店を出店、２号店を2017年に丸の内に、３号店を2019年に池下に出店。
鮮度抜群の食材と手仕込みにこだわりながらもリーズナブルな価格で多くのお客様から支持を得ています。近年、健康志向などから焼き鳥は、コンビニやスーパーを始め至るところで販売されていますが、その日に手仕込みした串を、炭火でジューシーに職人が焼き上げる、焼き鳥が持つ本来の美味しさを「虎串」は提供しています。
大切にしていること
POLICY ONE
食材へのこだわり
虎串はどんなに規模が大きくなっても食材や調理へこだわりに一切妥協しません。虎串では各店に必ずオープンキッチンを導入し、焼き場や調理の工程を見せることで臨場感や美味しさをお客様に届けるとともに、サービスや調理の質を高く保ち嘘偽りのないサービスをお客様へ提供することをモットーとしています。
POLICY TWO
家族のような温かさ
虎串は、家庭のような温かさややすらぎを感じさせるような家庭の食卓のような場を作りたいと考えています。また次も来店したくなるような店舗を作ることで、お客様とのつながりも自然と深くなり、それはお客様にとっても働く私たちにとってもプラスになります。こうした人のつながりによる温かさが虎串の文化であり、魅力になると考えています。
POLICY THREE
社員の成長＝会社の成長
私たち企業は、私たち虎串のためにも、そして社員個人のためにも社員を成長させていく義務があります。虎串では、あらゆる事を社員に任せる文化を育てています。新店の出店企画、サイドメニューやおすすめメニューの決定、仕入れるお酒の種類などあらゆる事を任せる過程で、自分の経験値や考えぬく力、そしてそれを形にする力を身につけてもらいます。
虎串スタイル
経営の鍵
我々のサービスを通じて、お客様に虎串の価値を感じて頂き、家庭以外のもう一つの食卓づくりをめざしています。
前向きな人が好き
まだまだ成長過程の会社の為、共に会社の成長を志すポジティブな方を求めています。
平均２６歳
最年少店長がなんと25歳！若くて活気溢れる職場です。年齢なんて関係ありません。誰にでもチャンスがあります。
目標は高く
働いていると辛いこと、苦しいこともたくさんありますが、それも全て自分の未来の為と思って頂けるポジティブな方が大好きです！
無借金経営
借金があると、人は顔にその陰が少し出ると思っております。気持ちが浮かない事は、サービス業の我々にとって致命的な事です。
お店はいつも綺麗に
お店の清掃は常日頃心がけております。お客様が快適な空間にて最高な料理を味わって頂ける空間づくりを目指しています。
こだわりの仕込み
良く段取り８分と言われように、営業中にテンパる事なく良いサービスを提供するために、仕込みを丁寧に行います。
仲が良い
定期的に飲み会なども行なっており、社員、アルバイト分け隔てなく家族のような関係性は、虎串ならではの強みです。
教育と成長
代表、店長が中心となり、愛情持って丁寧に業務を教えます。社員の成長スピードの鍵は教育です。